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一菜一格?百變川味

蜀山國賓?川式傳奇



享譽中外的道地川菜料理，讓許多老饕慕名而來，更讓日本旅客們讚不絕口，招牌佳餚有四季豆薄餅、宮保雞丁、麻婆豆腐等料理，另外針對季節特色，另推出主廚推薦佳餚，讓顧客享有百變川味的新鮮感與川菜的多元風貌。



古法嚴製掛爐烤鴨?美味推薦

寶可夢go攻略道館寶可夢go攻略伊布寶可夢go攻略皮卡丘選用約5斤重的肉嫩皮厚上等宜蘭櫻桃鴨，以傳統明爐懸掛烘烤方式，遵循古法製作，先把處理乾淨的鴨子充氣，由腋下取出內臟再充氣，使皮肉分離後，將鴨子掛起，淋上沸水使鴨皮緊繃，塗抹麥芽糖水數次上色，再吊掛至乾燥增加鴨皮脆度，烘烤前再塗一次糖水，烤至皮色紅潤香脆，最後打亮鴨皮。

烤好的鴨出爐時，整隻呈現勻稱的金黃色澤，油亮圓鼓且飽滿肥碩。服務人員於桌邊進行片鴨服務，第一刀下去時，鴨內蒸氣、熱氣、與香氣於空氣中滿佈，將切下的香脆鴨皮加上蔥與甜麵醬以溫熱有嚼勁的春捲皮包裹，感受鴨皮的酥香潤口，亦可加上肉質細嫩的鴨肉一起品嚐，口感更添豐富。



中秋烤肉食材六種美味吃法?任君搭配選擇

※除了招牌的片皮鴨之外，另外還可選擇另一種吃法享用。

掛爐烤鴨除上述的片皮鴨之外，還有五種吃法，第一種為加入鴨架、酸菜及筍片的酸菜鴨架湯，湯頭清澈甜美；第二種則是以酸菜鴨架湯加入壽司米熬煮至滑口入味，完成的鴨架粥；第三種是將鴨肉絲加入銀芽及韭黃拌炒的銀芽炒鴨絲，清脆的銀芽與香甜鴨肉絲搭配得天衣無縫；第四種生菜鴨鬆是將洋地瓜丁、鴨肉丁及芹菜香炒後，以新鮮美生菜包覆享用，脆甜的洋地瓜讓生菜鴨鬆增添爽脆口感；最後第五種鴨絲冬粉湯，則是取鴨肉切成細絲，加入冬菇絲、蝦米、韭黃、銀芽、九層塔及米粉煮成。

中秋烤肉食材有什麼

位於十二樓的川菜廳，多年來一直維持著國內正宗川菜的優良口碑，不僅讓中外老饕慕名前來，更傲視國內飯店業界，是五星級飯店中少數以川菜為主的餐廳之一。

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川菜廳擁有絕佳視野，暖色的設計風格，再加上柔美燈光，更顯溫馨雅緻，另有各式包廂因應大宴小酌等各式需求使用。





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商品訊息簡述: 只要1,800元即可享有【台北國賓大飯店《川菜廳》】原價2,398元掛爐烤鴨兩吃(建議四~六人食用)?





網址:

http://whitehippo.net/redirect.php?k=fac3f365dc98b2e17b0cf0543353af40&uid1=&uid2=&uid3=&uid4=&uid5=

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中國時報【吳敏菁╱彰化報導】

彰化縣政府正積極打造彰化東區都市計畫作為新都心，未來都市更新，更希望結合綠能，成為環保城市，彰化縣長魏明谷特地率團出訪日本招商，29日拜會大阪市都市整備局，參訪著名的阿倍野整體開發地區，汲取日本推動都市更新的成功案例與經驗。

魏明谷表示，台灣當前經濟發展效益，並沒有充分反映都市更新及居住環境品質的改善，都市的舊市區缺乏公共設施，都市機能不彰，亟待改善，目前縣府就積極規畫彰化市東區都市計畫等，作為未來新都心，並進行都市機能改善，提升縣民的生活環境品質。

魏明谷說，大阪市約269萬人，是日本人口第3多的城市。阿倍野區是南大阪的門戶，每日有76萬人進出阿倍野車站。阿倍野都市再生計畫占地28公頃，自1976年開始都更，已新建29棟大樓。計畫旁臨阿倍野摩天大樓HARUKAS有60層，高300米，是日本最高的摩天大樓。大阪市阿倍野推動都市再生，實現經濟再生，並藉此改善都市抗震、防災需求。

魏明谷表示，透過參訪大阪市阿倍野都市更新的經驗，希望藉由大阪市都市更新成果，做為未來彰化縣辦理都市更新、活化城市、改善都市機能等重要學習例子。彰化縣為台灣歷史古城，未來縣府將加速推動都市更新計畫、舊市區活化再生政策，更期望政府與民間透過公私合作機制，達到雙贏局面。



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